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Cultivos microbiológicos de tomas realizadas a partir de diferentes insectos presentes en fábrica de piensos han demostrado una clara presencia de Salmonella en estas plagas (Gráfica 1)
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En el trabajo experimental de Barber et al (2002), la toma de muestras se recogió según frecuencia de del vector. Si realizamos una corrección de la incidencia de positivos a Salmonella por la frecuencia de presencia de vector, vemos una clara presión infectiva de las moscas en la fábrica de piensos (Gráfica 2).
Entre las muestras (n<20) que se analizaron pero en las que no se detectó presencia de Salmonella destacaron las de mosquitos, grillos, centípedos, abejas y saltamontes.
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El no control de diferentes vectores supone una presión infectiva en la fábrica, dada la elevada incidencia de positivos a Salmonella y su alta frecuencia numérica en las instalaciones. Un plan integral de control de Salmonella en la fabricación de piensos deberá contemplar el control específico de estas plagas. Si existe una limitación en los recursos de una fábrica, la principal inversión debería ir dirigida al control de moscas.
S. López, J.M. Guinovart. Adiveter s.l. España
